チーズ屋さんに教えてもらいました☆ゴルゴンゾーラがマスカルポーネでまろやかに♪
ゴルゴンゾーラチーズの塩分があるので甘めの味付けで大丈夫です！
ワンポイント
【材料】（4人分）
かぼちゃ…250g
鶏もも肉…250g
マッシュルーム…1パック
オリーブオイル…適量
薄力粉…大2
牛乳…500cc
ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ…各50～100g
塩・コショウ…適量
作り方
- かぼちゃは種を取りひと口大に切る。鶏もも肉は下処理をしてからひと口大。マッシュルームは厚めにスライス。
- 深めのフライパンにオリーブオイルを温め、鶏もも・マッシュルーム・かぼちゃの順に炒める。塩小さじ1/2とコショウ少々を加え、弱火にして小麦粉を加えて粉気を飛ばす。
- 牛乳を少しずつ加えて、とろみが出てかぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮る。味見をして塩こしょうで味を調える。
- 小さなボウルに同量のゴルゴンゾーラチーズとマスカルポーネチーズをざっくりと混ぜ合わせる。【3】を器に盛って、チーズをのせ、粗挽き黒胡椒をふったら出来上がり♪